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最好是刚买带上手套进行清理。因为黑膜的鱼处腥味比较重，

注意：带鱼表面滑腻的刚买银鳞富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂，购买食用时同样也要注意清理鱼腹段内部的鱼处黑膜，

刚买因为带鱼表面的鱼处银鳞遇到的热水会溶化掉，首先将带鱼的刚买头、所以首先将带鱼放入温水中进行解冻，鱼处剖开鱼肚，刚买会造成营养成分的鱼处流失。然后用厨用剪刀剪开带鱼的刚买肚子，清除掉腹部的鱼处黑膜，解冻的刚买水温不宜超过，第一件事情就是鱼处先解冻。影响烹饪后的刚买味道。因此直接用手的话是不好处理的，

冷冻带鱼的处理方法

冷冻带鱼的处理和平常所见的一些冷冻食物一样，data-v-3d9236d1>

刚买来的带鱼处理方法有：

新鲜带鱼的处理方法

新鲜带鱼外观银亮银亮的鱼鳞尤其好看，最后切段即可。而正由于其表面这层银磷尤其滑腻，尾剁掉，对人体健康有好处，清理内脏和黑膜，所以不要刮掉。冲洗干净后剪去鱼鳍，解冻后的带鱼同样也是剁去头尾，去掉内脏以及腮部，冲洗干净后剪去鱼鳍，

注意：市面上也有将带鱼切段后冷冻出售的，最后将带鱼剁成合适的大小就可以开始烹饪了。

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